Món cơm này thơm mùi tôm bơ tỏi, cơm ngọt vị nước dừa, béo vị trứng lại có thêm đậu Hà Lan và cà rốt nên không ngán tí nào. Nếu thích bạn có thể ăn món cơm này với tương ớt nhé!
Nguyên liệu gồm có:
- 1 bát gạo
- 1 quả dừa xiêm
- 300 g tôm
- ½ (một phần hai) bát hạt đậu Hòa Lan
- 1 củ cà rốt
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- ½ (một phần hai) thìa cà phê tiêu
- Bột nêm
- Hành, rau mùi
- Bơ
- 1 quả trứng.
Bước thứ nhất(1):
Đục dừa lấy nước.
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi. Bạn nhớ giữ lại một vài con còn đầu và đuôi để trang trí nhé. Cà rốt thái hạt lựu, hành, mùi rửa thật sạch. Tỏi bằm nhỏ.
Bước thứ hai(2):
Làm tan bơ trong nồi với lửa vừa, phi thơm tỏi.
Cho tôm vào đảo nhẹ tay. Thêm tiêu, ớt bột và bột nêm.
Bước thứ ba(3):
Cho tôm ra bát, thêm chút bơ vào nồi, cho hành củ, cà rốt, đậu Hà Lan vào xào chín. nếm nêm cho rau quả đủ mặn.
Đổ nước dừa vào nồi, nấu sôi rồi đổ gạo và bột nghệ vào, thêm nước nếu cần thiết. Nấu chín cơm.
Bước thứ tư(4):
Trứng tráng mỏng, xắt nhỏ, trộn với cơm. Cho cơm ra thố, phủ tôm lên trên. Thêm hành lá, mùi và trang trí theo ý thích. 
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
